Tabulé
Ensalada de perejil
Una ensalada fresca y de fácil preparación, de origen árabe y muy conocida. El perejil es el protagonista.
Ingredientes especiales: Trigo fino (bulgur) Amazon, Sal de limón Amazon
Video en español en mi canal de YouTube.
Ingredientes
Tal como los publico en la descripción del video.
- 200 g de perejil ya picado
- 20 g de hierbabuena fresca
- 1 cebolla mediana
- 3 cebollines
- 3 tomates medianos sin semilla
- 3 cdas. de trigo fino n.º 1, remojado unos 2 minutos, colado y exprimido
- 1 cda. de sal
- ½ cda. de sal de limón o el jugo de 1 limón
- 1 chorrito de aceite de oliva
Cómo se hace, en resumen
- Lava muy bien el perejil y sécalo extendido sobre una bandeja.
- Forma ramitos, quítales el tallo y pica las hojas finamente.
- Pica la hierbabuena, la cebolla, el cebollín y el tomate sin semillas.
- Agrega el trigo remojado y exprimido, la sal y el limón.
- Termina con aceite de oliva, revuelve y rectifica la sal.
Mira el video para ver cada paso.
